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          1. 焦點 Focus

            酒店設計產業思維論壇暨酒店設計師俱樂部啟動禮圓滿成功

            時間:2022-08-05 來源: 瀏覽量:

            7月23日,由ID+C主辦,并得到雷士酒店照明的鼎力支持的酒店設計產業思維論壇暨酒店設計師俱樂部啟動禮在南京豐盛凱悅酒店五季一廳圓滿落幕。
            酒店是綜合的商業系統,涵蓋了餐飲、住宿、娛樂等多種功能性需求,它對室內設計師的綜合能力要求極高:設計必須回應運營的需求,不然就只是虛有其表,無法持續經營。而在疫情的沖擊之下,酒店行業遭遇了前所未有的危機。在這樣的背景之下,舉辦論壇,我們希望不僅僅談談設計,更需要談談持續經營。

            我們邀請了戚山山、莊子玉、范蓓蕓、山口龍磨分享他們的設計觀念及實踐,也邀請了蘇寧酒店管理公司總經理顧昊先生、DAS Concepts合伙人胡召海先生、江蘇省海岳酒店設計顧問有限公司設計總監姜湘岳先生、黑十設計創始人徐曉華先生、HBD華貝設計設計總監邢新華先生、HFD惠風集設計設計總監王宏風、函潤照明設計總經理、中國建筑裝飾協會建筑電氣分會會長余顯開先生圍繞經營與設計展開討論,由杭州元啟環境藝術設計有限公司總經理史新華擔任主持,希望向設計界表達基于商業邏輯思考進行設計的價值觀。

            同時,我們還成立一個設計類平臺——酒店設計師俱樂部,匯集優秀酒店設計師交流分享,貫通酒店上下游產業鏈,為中國的青年設計師賦能,提高中國酒店設計師整體的發展水準。
            本次活動邀請了國內外的業界翹楚、權威人士,以及杭州、上海、寧波、無錫、合肥、深圳、長沙、鄭州、南陽、蚌埠、馬鞍山、徐州、福州、中山等兄弟城市的設計師代表。本次活動不僅僅為酒店設計師們提供了交流分享的機會,也加深了酒店行業上下游產業鏈之間的相互了解。在外部世界的焦灼情境下,我們嘗試從一種固定的框架中走出來,求同存異,靈感碰撞。
            神仙打架——行業“大佬”同臺分享
             
            戚山山:
            建筑——作為一種記憶的存在。
             
            戚山山認為,一個令人難忘的建筑不是通過外觀,而是客人在居住體驗中的別致感受。通過身體對于空間的感知,創造出連綿不斷的記憶,去激發更多聯想,回想到過去和未來,從而表達了記憶本身的含義。 
             
            ”建筑的意義不是建筑本身,甚至建筑可以消失,因為它早已存在于記憶中。”當建筑自然而然的生長于周圍環境中,感官體驗沉浸于空間狀態時,建筑也就這樣悄無聲息地“消失”了。


            莊子玉:
             
            莊子玉認為,酒店的底色是基于客房效率和運營邏輯的,拋開人們對其的常規認知,對于建筑師和室內設計師而言,不同的介入方式和端口會產生對于同一個操作方法不同的認知。以此引發對于中國當代人生活方式的討論,從長久以來人們對中國性的認知邏輯和思維模式中尋求突破,建筑其實可以打破時間和空間的限制,以切合當代人體驗需求的技術手段營造空間場景。

            設計與經營圓桌論壇:
             
            酒店是擁有餐飲、住宿、娛樂等多中復雜業態的組合,從酒店經營者的角度,無論是室外、室內還是燈光,去思考運營的需求該如何用設計呈現,甚至是從中反推整套設計。經營者以考慮到前期規劃和后期經營,去和設計師溝通并且參與其中。也就是設計結合經營,經營結合設計。
             
            蘇寧酒店管理公司總經理顧昊先生首先發言:“關于美的,怎么設計,設計師說了算;但是關于怎么好用,怎么方便我們去用,怎么經營管理,那你還得聽我的意見。所以設計和經營有很多碰撞的地方。設計師首先要保證酒店整體的美觀性,但要同時結合酒店管理者的意見。人力損耗、日常維護,以及對周圍生態環境的影響,這些都要納入酒店成本的考慮。當在規劃一家酒店的前景時,我們要將目光放長遠,以維持長期運營。但為了保持酒店的生命力與活力,我們也要結合當下,實時修改政策。”
             
            疫情對酒店的經營產生了重大影響,HBD華貝設計設計總監邢新華對此有切身的體會,在疫情前,甲方對酒店市場的未來充滿信心,因此投資基本不設限制,但疫情之后,業主對成本控制非常嚴格,施工周期也延長了。他認為未來酒店一定是理性的投資,所有的成本都要壓縮,設計師必須思考如何回應它。
             
            在一個項目的規劃初期,我們應該怎樣做,才能使項目收益最大化?對此,DAS Concepts合伙人胡召海先生告訴我們:“很多公司都是做一些大型的產品規劃,但我們現在追求的是小而精致的標準化,所以這是沒有固定的框架模式的。那我們該如何去制定一個框架呢?更多時候依據的是我們的經驗判斷。比如先找到產品技術,再去了解商業模式,預估價值等等。要從各個方面去考慮,先找出問題,再解決問題,這就是整體思路。”
             
            也許在有些人看來,酒店業主與設計師的觀點似乎很難達成一致。對此,黑十設計創始人徐曉華先生向我們闡述了他的觀點:“一般大型品牌酒店都是’三足鼎立’狀態,業主、酒管公司和設計師。站在業主的角度,他們要節約成本,酒管公司又要求酒店要達標,即使每個階段遇到的問題都不同,但矛盾性是一致的。因為高端酒店的設計難點并不是在設計本身,而是在于要處理問題會復雜一些。”
             
            著名酒店設計師姜湘岳對于如何平衡設計與運營間的關系,發表了自己的看法:“我也一直在思考,建設酒店,到底是先追求美還是其他的?對于酒店來說,成本需要控制,公司要按照統一的標準去運營,還有其他方面需要去平衡,執行起來確實有難度。我們只能用高標準來要求自己,不斷磨合,找到一個平衡點。”
             
            燈光也屬于美的一部分,函潤照明設計總經理、中國建筑裝飾協會建筑電氣分會會長余顯開先生認為:“一個好的環境是怎么樣的?是你坐在這里除了舒服沒有其他想法,這是個非常重要的體驗感。這樣的環境只有靠光去打造,需要設計師和建筑師一起探討,如何結合人造燈光和自然光。那怎么樣的燈光才是美的呢?比如看一幅圖,就是不管是何種文化水平的人,只要一看就能知道這幅圖畫的是什么,那就是美。燈光也一樣。”
             
            最后發言的是HFD惠風集設計的設計總監王宏風先生:“作為我設計師來說,既要尊重長遠,也要注重當下用戶對品質、體驗、審美方向的產品屬力上考慮,也就是說,原創性對設計師來說非常重要,你要如何讓客人對你這個酒店留下深刻的印象,滿足到內心對于美好生活的向往;酒店設計即要考慮長遠的生命力,不至于過快淘汰與適用偏離,也要考慮過程中的運營和管理的便捷和成本。”
             
            論壇結束之際,主持人史新華總結道:“其實一個酒店的周期比許多人的職業生涯還要長,一個項目從雛形,到成熟,都有不同的韻味,所以我們現在在做的都是很了不起的工作。”

            山口龍磨:
             
            作為酒店照明設計師,山口龍磨第一考慮的,盡量以自然光打造氛圍。為了能夠讓客人完全舒服的適應環境,再加上能夠很好的隱藏燈具,利用低色溫和隨機性的燈光變幻,加強環境的對比,結合以自然為導向的光環境打造一種粗曠、質樸又精致的光效,從而加強人與自然環境的互動。
            范蓓蕓:
             
            酒店設計對于設計師而言,是極具挑戰性的,以設計的本身結合客戶的需求,功能結合美學結合經營,既要從客人的視角思考空間和體驗的關系,又要以管理者的角度考慮功能和市場,最終是以打造酒店產品的競爭力,并獲得收益回報率為目標的。對于奢華酒店來說,設計師可以沒有固定的標準的,每一次的設計過程都是一次新的創作旅程,對生活方式新的詮釋。洲際酒店集團在疫情之中,創立了新的聚焦存量市場的“洲至奢選”,豪華酒店定位的一個新的品牌, 以“迥然有異、銘刻儀式、共同成就”為品牌意圖,以攜手業主,設計師,多方位的雙贏的理念,在2021年加入中國酒店行業大家庭。以尊重現有物業的特色為契機,以靈活的態度,通過設計師的智慧和創造,保證每家酒店都具有不一樣的耳目一新的風格和奢華體驗。并以最強大的管理系統和會員體系保障加入我們“洲至奢選”大家庭的酒店成員的成功經營。

            俱樂部介紹:
             
             ID+C是中國創刊最久,也是目前發行量最大的專業雜志,是中國室內設計的同行者。一直以來,我們都立足于本土,促進中國室內設計與世界的交流,致力于提高中國室內的水平。
             
             “俱樂部”這一名詞起源于英國,字面上理解就是人們聚集在一起進行娛樂活動的組織團體或者其場所。在中國,室內設計界也有各種各樣的俱樂部。那么,我們為什么要成立一家酒店設計師俱樂部呢?是找個理由聚在一起吃喝玩樂?還是拉幫結派?都不是。學術性、青年設計師、話語權,這就是我們的初心。
             
            學術性
             
            中國的室內設計沒有多少學術性可言,沒有理論體系,且室內理論依附于建筑理論。但我認為,室內設計是建筑與時尚的結合,有其獨特性。我們希望可以團結一批具有共同價值觀的設計師,對酒店設計進行學術性的研究與討論,希望可以總結出一些建設性的經驗出來,讓大家對室內設計多一些了解。
             
            青年設計師
             
            青年設計師是設計的未來,關注他們就是擁抱未來。一直以來,ID+C都非常關注青年設計師。我們一直在堅持做一件事:每年報道10個優秀的青年設計師。從2012年開始,如今已經報道了90個優秀的青年設計師。但光是傳播他們的作品是遠遠不夠的,雜志也希望借由俱樂部,跟中國的青年酒店設計師或者致力于從事酒店設計的設計師進行深入溝通,了解他們的激情與擔憂,幫助他們不斷提高職業生涯的上限,早日達到自己的理想之地。

            話語權
             
            曾經在上海舉辦的一個活動中,著名的建筑大師蔡鎮鈺先生抨擊了當時中國設計界崇洋媚外之風氣,但僅僅有批判無法改變現實,這是時代的階段性問題。今天我們在很多場合都在談論文化自信,文化的自信并不是一句空話,就像羅馬不是一日可以建成的,這需要我們大家一起努力,用我們的作品去表達我們的文化,去重新定義中國的室內設計,而不是淪為西方對東方的浪漫想象。
             
            新的起點,新的方向——俱樂部正式啟動
             
            當今社會,人們經常會選擇“旅行”這一方式來提高生活質量。但是,有些地區的基礎設施很差,這就大大減弱了許多人出發的欲望。而精品酒店的建造就可以為這些地區帶來根本性的改觀。由此可見,酒店對我們、對地區的發展有多重要。與此同時,中國室內設計行業日益繁榮,各種各樣的設計平臺在中國大地上出現。DAS Concepts合伙人胡召海、蘇寧置業集團內裝設計總工沈威、ID+C雜志副主編孔新民經常進行深入的交流,希望成立一個設計類平臺,為中國的設計師賦能,讓設計師們進行靈感上的碰撞。酒店俱樂部不僅僅只談設計,更需要貫通上下游產業鏈,因此我們找到了我們的老朋友雷士酒店照明的行業總監雷松林,而此時雷士正有計劃重返專業市場,推廣肖邦系列產品,于是雙方一拍即合,決定共同發起酒店設計師俱樂部。酒店設計師俱樂部因此成立,并在江蘇南京正式啟動。
             
            特別鳴謝
             
            著名建筑師莊子玉先生、著名建筑師戚山山博士、著名照明設計師山口龍磨先生、洲際酒店集團設計總監范蓓蕓女士,蘇寧酒店管理公司總經理顧昊先生、DAS Concepts合伙人胡召海先生、江蘇省海岳酒店設計顧問有限公司姜湘岳先生、黑十設計創始人徐曉華先生、Hbd華貝設計設計總監邢新華先生、HFD惠風集設計設計總監王宏風、函潤照明設計總經理、中國建筑裝飾協會建筑電氣分會會長余顯開先生、江蘇省室內裝飾協會會長徐敏、南京商業地產商會秘書長顧蔚蔚、南京室內設計學會副會長袁明、南京豐盛集團總顧問殷向民、蘇寧置業集團內裝設計總工沈威、萬豪酒店集團業務發展總監國志軍、溫德姆至尊豪庭酒店及度假村大中華區資深業務發展總監吳杰、南京房產經濟總經理王子曄、茶肆九間坊負責人孫緒芹博士、翠貝卡創始人解剛、江蘇省建筑裝飾設計研究院有限公司總經理王小奇、景楓集團內裝設計總監范曉燕、興華設計股份總經理陳衛新、反幾建筑設計事務所FANAF創始人金鑫、杭州元啟環境藝術設計有限公司總經理史新華、南京艾荷瑞藝術設計有限公司創辦人王瑞、雷士照明工程賦能中心總經理皮偉、雷士照明江蘇運營中心江蘇創一佳科技董事長王曉波、雷士照明酒店行業總監雷松林、雷士照明中央設計院院長蔡軍等酒店相關產業的代表對本次活動的大力支持。

            支持單位
            雷士照明、雷士酒店照明
            支持媒體
            騰訊家居、貝殼、設計進化、觀筑空間
             

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