設計說明：

TUNATECA BALFEGÓ
巴塞羅那Balfegó金槍魚餐廳
 
設計_Oliver Franz Schmidt、Natali Canas del Pozo、Lucas Echeveste Lacy    攝影_ Adrià Goula  
 
項目地址_西班牙 巴塞羅那
設計單位_ El Equipo Creativo
 
這是一個受金槍魚體型、紋理、顏色及肉質的啟發而打造的空間，似乎把人們帶入了深海世界……
 
Balfegó是來自加泰羅尼亞海岸小鎮上的一個家族姓氏，這個家族已經連續五代在地中海流域以販賣紅金槍魚為生。如今，Balfegó是全球最大的紅金槍魚銷售商之一，尤其受日本主廚們的青睞。然而，大多數消費者對“Balfegó”這個品牌的了解微乎其微。出于此原因，Balfegó家族找到了El Equipo Creativo設計工作室，希望他們能為之打造一個能推廣其高品質金槍魚，同時讓公眾了解“Balfegó”這個品牌的美食空間。
 
餐廳位于巴塞羅那的商務及交通主干道對角線大道上，是一個專供享用紅金槍魚的美食空間。在這里除了能品嘗到不同烹飪形式的金槍魚外，顧客還能了解有關金槍魚的各方面知識，包括從外觀差異到不同部位的烹調及切割手法。整個室內設計的理念是意圖增強大眾對紅金槍魚的興趣。餐廳的不同區域反映出了產品的不同方面，甚至包括捕撈過程。
 
藍色空間 | The Blue Room
 
餐廳的中心區域——藍色空間，仿佛將客人們引領進海洋深處。一席巨大的五米高半透明窗簾勾勒出一個深邃而蜿蜒的空間。三個覆有暗色石材桌面的橢圓不銹鋼吧臺不禁讓人聯想到在海中暢游的巨型金槍魚，也借此強調了主餐區所在。
 
餐廳中最忙碌的區域是一個5米長的大型壽司臺，壽司師傅會在臺前為客人們制作壽司。不同形狀的木質餐桌像是不同切割形態的金槍魚片，而且客人可以根據不同需求調節餐桌高度。此外，設計師選擇了類似于金槍魚肉的暗紅色座椅，與整體的深藍色調形成了有趣的對比。餐廳中的另一個亮點是懸掛在空中的“暢游魚群”，栩栩如生的靈動造型伴隨著曼妙的燈光變化，更加深了顧客沉浸在海洋中的感受。室內空間還使用了由當地陶藝世家專門為此項目設計的瓷磚鋪面，旨在通過不規則形狀和顏色的瓷磚再現海底的模樣。
 
Ronqueo空間 | The Ronqueo Room
 
“Ronqueo”是一門解剖金槍魚的傳統手藝。多年以來，Balfegó家族一直在巴塞羅那的不同地區舉辦過“Ronqueo”大會，眾多廚師及相關專業人士都會參與其中。而該餐廳也特意為此保留了一處寬敞區域，便于在此不定期舉行“Ronqueo”活動。
 
這個空間采用了瓷磚貼面，不僅便于清理，同時也讓人聯想起金槍魚藍銀相間的光亮鱗片。不規則色調及形狀的瓷磚覆蓋了整個空間，其效果低調深邃，卻營造出了神秘夢幻之感，這些瓷磚也由當地的陶瓷世家所打造。暗紅色的巨大箱體結構在空間中多次出現，既與深藍色的背景形成鮮明對比，又起到連接廚房、戶外及其他空間的作用。為了改善房間內的聲效，設計時采用了暗紅色的穿孔木材天花板，與此同時，其暖色調也與深藍色的瓷磚形成對比。桌子的形狀及擺放也具有很好的靈活性，除了能滿足“Ronqueo”活動的舉辦外，還能承載公共用餐、特殊活動、課程及會議等用途。
 
上層私密空間 | The Private Rooms on The Upper Floor
 
位于餐廳上層的兩間多功能室相互連接，可用于會議、小型活動或私密用餐。受金槍魚肉質的啟發，設計師選擇了色調濃重且紋理清晰的木材飾面運用于墻面、地板及天花板，營造出一種有別于樓下的溫暖舒適的氛圍。
 
天花板及墻面上的穿孔木板是極好的吸音材料，置身其中能感到十分舒適?？苫瑒拥慕鹕饘匍T能作為隔間，起到分隔空間的作用，使每個空間都能享有私密性。此外，空間中無可爭辯的主角是那些紅色的木質大餐桌，其形狀及紋理都像極了金色的魚骨架。
 
 
Oliver Franz Schmidt、Natali Canas del Pozo、Lucas Echeveste Lacy
西班牙El Equipo Creativo創始人兼主設計師